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山梨ヌーヴォーが入荷しました!!
CARNE(カルネ)の高田です。 皆様、毎年11月3日に解禁日を迎える山梨ヌーヴォーをご存知ですか? 「山梨ヌーボー」とは、山梨県内で今年収穫されたぶどうで、主に白ワインとなる品種「甲州」または、主に ...
美味しい料理をお洒落なBARで気兼ねなくがコンセプト!
OSTERIA CARNE(オステリア・カルネ)は、お料理・お酒・空間の3つをいっぺんに堪能する事ができるお店です。
ご提供するフードは、主に肉料理とイタリアンです。その他にも日替わりで色々な料理をご用意しています。
事前にご予約が必要ですが、シェフのお任せコースもできますのでお気軽にお尋ねください。
当店は、焼き料理をお客様の目の前で、焼き台にてダイナミックに調理いたします。
お肉、野菜、海鮮を店内でバーベキューをしているかのように、燃え上がる炎を見ながら、焼き上がる音を聞きながら、お食事を楽しめます。
熟成肉のステーキ
CARNEの代表的料理が看板メニュー熟成肉のステーキです。
カウンター席の前にある焼き台でじっくり火を入れ、まずは表面だけを焼き、一度焼き台から外し余熱で肉汁を肉の中に閉じこめます。
最後に一気に焼き上げて、最高の状態でご提供しています。
目の前で豪快に焼き上げる様子は圧巻の一言です。ご来店の際は焼き台の前からじっくりご覧ください。
→ 熟成肉の詳細
豊富なお酒のラインナップ

お酒も料理に合わせて幅広く揃えています。
事前にご連絡いただければご指定のお酒を注文する事もできます。
お酒の個性が飲み比べできるシングルモルトウイスキーも取り揃えています。
居心地の良さにこだわった隠れ家のような空間

アイアンフレームと古材を使った無骨で隠れ家の様な内装にしたいと思い、照明からメインバックバーの洋酒メニューボードまで小さなこだわりを積み重ねました。
店内の照明は鹿角のシャンデリアとカウンターテーブルの吊り電球です。
暖かく落ち着いた光がお客様とバックバーに並べた洋酒たちを照らします。
内装の壁の色を深緑にして落ち着いた空間を演出し、メニューボードも黒板を使用する事で色の調和を図っています。
黒板にはオススメの料理やワイン、扉のメニューボードには日替わりで季節メニューやシェフの気まぐれメニューが載ります。
ご来店の際はチェックしてみてください。皆さんのご来店をお待ちしております。